KEADILAN – Wabah Covid-19 yang tak kunjung usai, berdampak cukup signifikan terhadap perekonomian masyarakat. Guna mendukung peran pemerintah dalam percepatan ekonomi, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) melalui Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDM KP) menyelenggarakan dua pelatihan olahan hasil perikanan secara bersamaan, yakni Pelatihan Full Online Pembuatan Dendeng Ikan Rinuak dan Pelatihan Diversifikasi Olahan Ikan pada 18 Agustus 2021.
Dihadiri oleh 395 peserta dari berbagai kalangan usia dan pekerjaan, Pelatihan Full Online Pembuatan Dendeng Ikan Rinuak dinarasumberi oleh Penyuluh Perikanan Swadaya (PPS) Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat, melalui Balai Pelatihan dan Penyuluhan Perikanan (BPPP) Medan. Sementara itu, Pelatihan Diversifikasi Olahan Ikan yang difasilitasi oleh BPPP Ambon, dihadiri oleh 30 pelaku utama kelautan dan perikanan dari Kabupaten Kepulauan Sula, Provinsi Maluku Utara.
Kedua pelatihan ini merupakan bentuk pengembangan SDM dalam memanfaatkan dan mengelola sumber daya alam perikanan tangkap maupun perikanan budidaya, sehingga dapat menjadi alternatif pemanfaatan hasil perikanan yang bernilai ekonomi tinggi dan berdaya saing di pasar. Utamanya, pelatihan dilakukan guna membangkitkan industri rumahan sebagai alternatif kegiatan ekonomi masyarakat perikanan yang terhambat di masa pandemi.
“Dalam situasi seperti ini, banyak sekali kegiatan usaha, terutama usaha harian yang mengalami tantangan. Pembatasan kegiatan membuat pendapatan masyarakat pun ikut menurun, harapannya pelatihan bisa memberikan pengetahuan dan motivasi bagi masyarakat untuk membuka usaha mandiri di rumah,” ungkap Plt. Kepala BRSDM, Kusdiantoro dalam kesempatan terpisah.
Kusdiantoro pun menyebut, olahan hasil perikanan berperan dalam memperpanjang masa simpan serta memberikan variasi hidangan ikan bagi konsumen sebagai upaya untuk menumbuhkan kebiasaan makan ikan. Lebih lanjut, upaya ini sejalan dengan program KKP dalam meningkatkan Angka Konsumsi Ikan (AKI) melalui Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN).
Untuk itu, masyarakat dibekali dengan berbagai materi pembuatan olahan ikan yang sederhana dan tepat guna agar mudah diterapkan. Materi pelatihan Diversifikasi Olahan Ikan di Kabupaten Kepulauan Sula dimulai dari penerapan sanitasi dan hygiene, jenis-jenis diversifikasi olahan hasil perikanan, kreasi pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan, sampai dengan analisa usaha dari olahan hasil perikanan yang telah dibuat, agar masyarakat dapat menghitung keuntungan usaha secara mandiri.
Tak kalah menarik, pelatihan Pembuatan Dendeng Ikan Rinuak yang diadakan secara online ini turut mengajak masyarakat sekitar, untuk belajar langsung bersama narasumber di Kantor Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Kabupaten Agam. Hal ini agar, masyarakat pelaku utama di Kabupaten Agam, khususnya yaitu pemilik karamba jaring apung (KJA) di Danau Maninjau, dapat mempelajari alternatif usaha lainnya apabila dilakukan penataan KJA ke depannya.
